ナスと厚揚げ豆腐のグリーンカレー（by Takashima/Peaceful cuisine）

✔︎グルテンフリー　✔︎ヴィーガン

【材料】

グリーンカレーペースト　本品1袋 

／ココナッツミルク　1缶（400ml）

／醤油　大さじ2 

／ナス　100g 

／インゲン　30g 

／ピーマン　30g 

／厚揚げ　200g

／バジルの葉　数枚 

／こぶみかんの葉(あれば)　数枚 

／水　300ml 

／ドライスイートバジル　同梱品より適量 

 -以上-

【作り方】

１、ココナッツミルク半分を鍋に入れて中火にかけ、油が分離するまで加熱する。 

２、残りのココナッツミルク、水、グリーンカレーペースト、醤油、こぶみかんの葉を加える。 

３、ナスを加え、火が通るまで弱火で５〜１０分ほど煮る。

４、ピーマンと厚揚げ、インゲンを加えさらに弱火で具材に火が通るまで煮る。 

５、器に移し、同梱品のドライスイートバジルで香りづけし、生のバジルの葉を飾り付けたら完成。