くるみ香ばしいナスのグリーンカレーヌードル（by Takashima/Peaceful cuisine）

✔︎グルテンフリー　✔︎ヴィーガン 

 【材料】

グリーンカレーペースト1袋 

／ココナッツミルク　1缶（400ml） 

／ライスヌードル　２〜４人前 

／スナップえんどう 160g 

／テンペ200g 

／ナス300g 

／バジルの葉　適量 

／くるみ　少量 

 -以上- 

【作り方】

１、ココナッツミルクをグリーンカレーペーストを鍋に入れて一煮立ちさせる。 

２、スナップエンドウ、テンペ、ナス、バジルの葉を加え、火が通るまで弱火で煮る。 

３、茹でた玄米パッタイヌードルを加え器に盛り付け、くるみを加えて完成。